Рулеты из свиных отбивных с начинкой из омлета и картофеля, запеченные в сливках, - это то, что вам всегда не хватало, когда нужно быстро и сытно накормить неожиданных гостей.
Рецепт я взяла откуда-то из бумажных журналов невесть сколько лет назад. Готовлю так с превеликим удовольствием. Домашние счастливы, гости наперебой требуют подробности и технические детали.
Ингредиенты
- 700 гр картофеля.
- 450 гр свинины.
- 200 мл сливок (максимальной жирности).
- 2 яйца.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 ст ложка майонеза.
- Растительное масло.
- Соль-перец по вкусу.
Способ приготовления
- Взбить яйца с небольшим количеством соли и мелко порезанным укропом.
- Быстро обжарить омлет с двух сторон и отставить остывать.
- Свинину разделать на восемь тонких отбивных так, чтобы из них можно было свернуть рулеты.
- Отбиваем мясо как следует. Натираем смесью соли, перца и измельченного чеснока.
- Разрезаем омлет на 8 частей (по форме должны соответствовать отбивным). Раскладываем на куски мяса, слегка промазываем майонезом и сворачиваем рулетики.
- Картофель очистить, порезать тонкими кружками.
- В форму для запекания выкладываем вперемешку свиные рулеты и пластины картофеля.
Готовим примерно полчаса в духовке на 180 градусах.
Сливки смешать с солью и перцем. Залить наше блюдо. Запекать еще около получаса.
Приятного аппетита!