8 января – ИА SM.News. Рецептом такого необычного капустного пирога поделилась Ольга Матвей на своем YouTube-канале. Пожалуй, это самый необычный пирог с капустой, который вы только пробовали, ведь готовится он на вкуснейшем картофельном тесте, а в начинку добавляется сало. Это невероятная вкуснота с минимумом возни.
Для пирога возьмем
- шесть средних картофелин;
- одно куриное яйцо;
- тридцать грамм сливочного масла (размягченного);
- пять-шесть ложек муки;
- соль, перец;
- по одной луковице и моркови;
- полкилограмма белокочанной капусты;
- сто грамм сала и пятьдесят грамм копченой грудинки (если есть);
- растительное масло.
Готовим самый необычный пирог с капустой
- Картофель отвариваем до готовности, остужаем, разминаем в пюре. Добавляем яйцо, соль, размягченное масло и муку. Вымешиваем тесто — оно должно слегка липнуть к рукам. Если пюре стоит в холодильнике, его следует слегка подогреть и сделать все то же самое.
- Сало нарезаем кусочками и вытапливаем на сковороде до состояния жира. На нем жарим нашинкованный лук. Когда он станет золотистым добавляем тертую на крупной терке морковь, а через пару минут туда же отправляем нарезанную соломкой капусту. Тушим до готовности, не забыв добавить соль и перец. За пару минут до конца добавляем нарезанную грудинку — она придаст начинке копченый аромат. Если тушеная капуста стоит в холодильнике, то просто добавьте к ней выжаренное сало и грудинку, и прожарьте все вместе около 3-5 минут.
- Противень застилаем пергаментом или щедро смазываем маслом. Распределяем по всей поверхности картофельное тесто, сделав небольшие бортики. Сверху выкладываем начинку.
- Отправляем будущий пирог в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на двадцать минут.
- Горячий пирог снимаем с противня, даем ему минут 10 постоять, а затем нарезаем на порционные кусочки, и подаем к столу. Это очень вкусно, сочно и необычно!
Приятного аппетита!
