Рецептом такого необычного капустного пирога поделилась Ольга Матвей на своем YouTube-канале. Пожалуй, это самый необычный пирог с капустой, который вы только пробовали, ведь готовится он на вкуснейшем картофельном тесте, а в начинку добавляется сало. Это невероятная вкуснота с минимумом возни.

Для пирога возьмем

  • шесть средних картофелин;
  • одно куриное яйцо;
  • тридцать грамм сливочного масла (размягченного);
  • пять-шесть ложек муки;
  • соль, перец;
  • по одной луковице и моркови;
  • полкилограмма белокочанной капусты;
  • сто грамм сала и пятьдесят грамм копченой грудинки (если есть);
  • растительное масло.

Готовим самый необычный пирог с капустой

  1. Картофель отвариваем до готовности, остужаем, разминаем в пюре. Добавляем яйцо, соль, размягченное масло и муку. Вымешиваем тесто — оно должно слегка липнуть к рукам. Если пюре стоит в холодильнике, его следует слегка подогреть и сделать все то же самое.
  2. Сало нарезаем кусочками и вытапливаем на сковороде до состояния жира. На нем жарим нашинкованный лук. Когда он станет золотистым добавляем тертую на крупной терке морковь, а через пару минут туда же отправляем нарезанную соломкой капусту. Тушим до готовности, не забыв добавить соль и перец. За пару минут до конца добавляем нарезанную грудинку — она придаст начинке копченый аромат. Если тушеная капуста стоит в холодильнике, то просто добавьте к ней выжаренное сало и грудинку, и прожарьте все вместе около 3-5 минут.
  3. Противень застилаем пергаментом или щедро смазываем маслом. Распределяем по всей поверхности картофельное тесто, сделав небольшие бортики. Сверху выкладываем начинку.
  4. Отправляем будущий пирог в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на двадцать минут.
  5. Горячий пирог снимаем с противня, даем ему минут 10 постоять, а затем нарезаем на порционные кусочки, и подаем к столу. Это очень вкусно, сочно и необычно!

Приятного аппетита!